Đây là món ăn đơn giản, rất dễ làm nhưng rất bổ dưỡng, thanh mát, phù hợp cho những ngày hè nóng như mấy hôm nay.
Về đậu đỏ, đậu đỏ không chỉ là một thực phẩm giàu dinh dưỡng mà còn là một vị thuốc chữa nhiều bệnh. Trong
đậu đỏ có nhiều protein dưới dạng albumin, lipit (chất béo) có nhiều
axit béo không no, có nhiều vitamin B1, B2 và các khoáng chất quý hiếm
có hoạt chất sinh học cao, có tác dụng bồi bổ cơ thể nâng cao mức đề
kháng…
Hạt sen mát, an thần, v.v..
Bột sắn dây cung cấp năng lượng vô địch, thêm vào đó nó làm mát các cơ bắp, khớp xương, giảm huyết áp, v.v..
Để làm món ăn bổ dưỡng này chúng ta cần có các nguyên liệu sau:
- Hạt sen khô hoặc tươi: 150g
- Đậu đỏ: 100g
- 2 thìa bột sắn dây nguyên chất
- Đường cát trắng
- Nước cốt dừa.
Chúng ta ngâm đậu đỏ trước, ví dụ trưa nấu thì sáng ngâm, đi làm về nấu cho nhanh mềm.
Bắt đầu:
Ninh đậu đỏ (đã ngâm) + hạt sen khoảng 20'.
Cho đường vào (vừa thôi, tùy khẩu vị từng người - đường thốt nốt, đường phèn)
Đun thêm khoảng 5' nữa cho đường ngấm vào đậu, hạt sen.
Quấy 2 thìa sắn dây với nước nguội. Cho vào chè, quấy đều, bột sắn dây trở nên trong.
Nhắc xuống, cho ra ly.
Vậy là bạn đã có cho mình một ly chè thanh mát, bổ dưỡng, thơm ngon tuyệt hão!
Xin chúc bạn ngon miệng!
